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CASA LUKER, TE ENSEÑA A PREPARAR LAS MEJORES RECETAS  DE CHOCOLATE EN ESTA ÉPOCA DE  NAVIDAD

 

Sorprende a tu familia, amigos e invitados con deliciosas y prácticas recetas

1.     

MENDIANTS:

INGREDIENTES:

Cobertura sabor a chocolate

  negra, leche o blanca fundida                                    1 taza     .

Frutos secos (almendras, pistachos,

 nueces, mani,  etc..)                                                    1 taza

Frutas confitadas (cerezas, naranja,

 manzana, uvas pasas etc.. )                                        1 taza

PROCEDIMIENTO:

·         Fundir la cobertura en microondas dándole ciclos de 30 seg.  Hasta lograr que este fluida y bien fundida.

·         Poner sobre una mesa de trabajo un papel parafinado o una hoja de acetato.

·         Poner el chocolate dentro de una manga,  o en su defecto una bolsa o cornet que nos permita dosificar el chocolate.

·         Depositamos una pequeña cantidad en forma de moneda y dejamos que se riegue homogéneamente, y antes de que se enfrié totalmente el chocolate,  le sembramos los frutos secos, las frutas en confitura y nuestras maracas Luker  de forma intercalada por colores y sabores al gusto

·         Dejamos enfriar totalmente, retiramos del papel y envasamos o disponemos en un plato.

2.     TRUFA  EMBEBIDA  HOT CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

Cobertura Luker Cacao  Selva 46%  fundida                             1 taza

Crema de leche                                                                       ½ taza

Licor de Amaretto                                                                    1 onza   una copa

Especias al gusto (clavo, canela, cardamomo etc.)                   al gusto

Luker fácil                                                                               ½  taza

Palito de paleta de madera

Leche Caliente                                                                         ¾ Taza

PROCEDIMIENTO:

·         Fundir la cobertura en microondas dándole ciclos de 30 seg.  Hasta lograr que este fluida y bien fundida.

·         Calentar la crema de leche hasta llevarla a hervor,

·         Unir la cobertura fundida con la crema de leche caliente, hasta que quede homogénea

·         Dejar reposar por unos 10 minutos y agregar el licor, las especias al gusto, y 2 cucharas de Luker fácil.

·         Dejar reposar en el refrigerador por 3 ó 6 horas hasta que la trufa solidifique

·         Con una cuchara sacamos una porción de la trufa, le damos forma esférica y la revolcamos sobre los granulos de Luker fácil  y le ponemos el palo de paleta y lo dejamos reposar

·         Finalmente al momento de servir,  tomamos ¾ de taza de leche y la calentamos muy bien, y dentro de ella incorporamos la trufa y mezclamos,  así obtendremos una deliciosa taza de chocolate instantáneo personalizado y muy casero.

3.     

TURRON DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

Cobertura sabor a chocolate Luker fundido                   1 taza

Frutos secos                                                               ½ taza

Cereal                                                                         ½ taza  

PROCEDIMIENTO:

·         Fundir la cobertura en microondas dándole ciclos de 30 seg.  Hasta lograr que esté fluida y bien fundida.

·         Poner el chocolate en un recipiente plástico  lo suficientemente ancho para que quepan todos los ingredientes

·         Agregar primeramente el chocolate fundido y sobre él los frutos secos y el cereal a gusto,  mezclar muy bien hasta que todo este unido

·         Depositar sobre una hoja de acetato o papel parafinado… y ponerle otra encima y empezar a esparcirlo y formarlo del grosor que se desee, finalmente dejar enfriar para que el turrón solidifique y cortar al gusto

4.     

VOLCAN DE CHOCOLATE LUKER:

INGREDIENTES:

Mantequilla                                          1 barrita 200 gr.

Azúcar                                                 ½ taza

Huevos                                                5 unidades

Harina                                                  ½ Taza

Luker Amargo                                      3 pastillas

Luker fácil                                            2 cucharadas

Fécula                                                 1 cucharada

PROCEDIMIENTO:

·         Disolver todos los chocolates  Luker con la mantequilla muy suave en microondas o baño maría

·         Batir los huevos con el azúcar

·         Incorporar el chocolate ya disuelto a los huevos y mezclar en forma envolvente

·         Agregar harina con fécula tamizada en forma envolvente

·         Moldear y hornear a 175°C  por aprox. 10 min.

·         Sacar del horno y servir caliente

5.       CHOCOLATE MERENGATA:

INGREDIENTES:

MERENGUE BÁSICO:

Azúcar                                                 ¾ de taza

Claras de huevo                              2 unidades 

Maracas instant coffe                   al gusto

Luker fácil                                          1 cucharada

Leche Caliente                                 ¾ de taza

PROCEDIMIENTO:

MERENGUE:

Poner las claras a batir hasta montar en un punto duro, y luego agregar el azúcar en forma de lluvia, para lograr lo que se llama un merengue francés,

BEBIDA:

Conseguimos un vaso transparente, depositamos en el fondo las maracas en cantidad suficiente, las rociamos con una cucharada de Luker fácil

Luego ponemos sobre esto el merengue en forma de anillo con un orificio en el centro, y también le agregamos Luker fácil encima.

Al momento de servir llevamos el vaso al microondas por 20 segundos y empezamos a verter la leche caliente por el orificio del merengue hasta llenar la taza, y ya verán el efecto.