El porcentaje de desperdicios reutilizado en esta receta es del 41.52%

DISFRUTA EL DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD CON UNOS DELICIOSOS NACHOS DE PAPA

-        Es una receta innovadora y sencilla de preparar que optimiza los ingredientes y reduce los desperdicios.

El día del amor y la amistad es una celebración tradicional en Colombia, en la cual los amigos, novios, esposos y amantes expresan su afecto y cariño. Los chefs, operadores de cocina y comensales amantes de la gastronomía se preguntan cuáles serán sus opciones de menús que cumplan con las expectativas de esta festividad.

Pensando en esto, Unilever Food Solutions, la unidad de negocio de Unilever encargada de atender el segmento Food Service en el mundo, presenta su receta de nachos de papa con la que los chefs podrán ofrecer a sus comensales una receta práctica y sencilla de elaborar la cual tiene una reducción de desperdicios significativa. De igual forma, quienes deseen invitar a sus amigos o a su pareja en este día, tendrán a su disposición una preparación sencilla y deliciosa para compartir.

Porciones: 10

Ingredientes

·         Cascara de papa – 375 gr.

·         Queso Cheddar Hellmann’s® – 300 gr.

·         Crema de leche baja en grasa – 200 gr.

·         Pimienta negra - 25 gr

Preparación

Paso 1: En una olla agregar el Queso Cheddar Hellmann’s®, la crema de leche y la pimienta negra, mezclar y calentar por 3 minutos.

Paso 2: Freír profundo las cáscaras de papa en aceite a 180°C hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 3: Retirar del aceite y escurrir el exceso.

Paso 4: Acompañar con la mezcla de queso cheddar.

*La papa sobrante podrá ser utilizada para uso posterior.

Claudia Sanabria, Especialista Senior en Salud y Nutrición de Unilever Food Solutions, concluye diciendo que “Nuestro cuerpo requiere de energía para poder tener un correcto funcionamiento y llevar a cabo todas sus funciones. Lo ideal es proporcionar esta energía de forma gradual, llevando una alimentación balanceada y  fraccionada en mínimo 5 tiempos de  comida, cumpliendo con un horario (Desayuno, Refrigerio, Almuerzo, Refrigerio y Cena); de esta forma se contribuye para tener un buen metabolismo”.