Con estas recetas balanceadas de Unilever Food Solutions se reduce hasta en un 52% la cantidad de grasa y en un 52% la de calorías

DISFRUTA DE PLATOS FÁCILES Y BALANCEADOS PARA LA FINAL DEL EVENTO DEPORTIVO MÁS GRANDE DEL AÑO

Pizza Vegetales

En tiempos de fútbol y cerca de la final del evento deportivo más grande del año, los operadores del segmento del Food Service deben estar preparados para ofrecer diferentes opciones de platos deliciosos para todas aquellas familias que buscan consumir alimentos fuera del hogar y que a la vez ayuden a hacer eficiente sus cocinas durante esta temporada. Unilever Food Solutions, la unidad de la multinacional angloholandesa encargada de atender el negocio de Foodservice y de proveer soluciones culinarias efectivas a operadores de cocina, presenta opciones de comidas para disfrutar no sólo de recetas fáciles de hacer y con gran sabor, sino también con un perfil nutricional balanceado, siempre en busca de una buena alimentación para sus comensales.

1.       Sándwich de pollo cocido y queso mozzarella

Perfil nutricional del plato

·         52% menos grasa que un sándwich de pollo apanado.

·         52% menos calorías que un sándwich de pollo apanado.

2.       Pizza de carnes y vegetales

Perfil nutricional del plato

·         27% menos grasa que una pizza de carnes sin vegetales.

·         15% menos calorías que una pizza de carnes sin vegetales.

3.       Fritanga ligera acompañadas de vegetales y guacamole

Perfil nutricional del plato

·         27% menos grasa que una fritanga común.

·         30% menos calorías que una fritanga común.

Los 5 pasos del buen comer

Con el fin de mantener una alimentación balanceada, Unilever Food Solutions identifica y sugiere a los consumidores 5 pasos claves para el buen comer. Estos son:

Acción	Beneficio
Aumento de la porción de vegetales y/o fruta	Incluir como guarnición frutas o verduras que permiten reducir el tamaño de la porción del resto de los alimentos ya que ayuda a crear volumen; mejora además el aporte de fibra, vitaminas y minerales del mismo.
Reducción de grasas	Se puede lograr sustituyendo ingredientes de alto contenido en grasa, por otros con menor contenido; por ejemplo cambiar tocino por pechuga de pavo reduce en un 70% las grasas o leche entera por leche baja en grasa aporta un 30% menos.
Descripciones más atractivas	Nuestro estudio mostró que los platos que incluían palabras descriptivas más atractivas como “al vapor”, “sazonados” y “frescos” probaron ser más populares; hacer este sutil cambio en la descripción puede incrementar la percepción del sabor en sus clientes
Reducción en el tamaño de la porción	Para lograr una alimentación correcta debemos incluir en cada una de nuestras comidas un cereal, cuando menos una verdura o fruta y un alimento de origen animal o una leguminosa. Al disminuir la porción de alimentos con más calorías, damos espacio para incluir otros ingredientes sanos, frescos y con menos índices calóricos o grasos.
Reducir calorías	Con sólo eliminar dos cucharadas de aceite en la preparación de un plato, reducimos en un 47% las calorías. Se recomienda sustituir el freído por métodos de cocción más saludables, como asado o a la parrilla.

Claudia Sanabria, Coordinadora de nutrición de Unilever Food Solutions, concluye diciendo que “nuestro cuerpo requiere de energía las 24 horas del día,  ya que todos nuestros órganos están en constante funcionamiento.  Lo ideal es proporcionar esta energía de forma gradual, llevando una alimentación balanceada y  fraccionada en mínimo 5 tiempos de  comida, cumpliendo con un horario (Desayuno, Refrigerio, Almuerzo, Refrigerio y Cena); de esta forma se contribuye para tener un buen metabolismo”.