UNILEVER FOOD SOLUTIONS PRESENTA: “DE LA COCINA AL MUNDO DIGITAL”

●     Expertos en el sector Horeca y tecnología, se reunirán para generar intercambio de conocimientos, creación de redes y desarrollo empresarial a través de estrategias digitales para hoteles, restaurantes y casinos.

Con el propósito de consolidar una plataforma de conocimiento para el sector Horeca, Unilever Food Solutions realizará el primer encuentro de expertos en innovación y tecnología para restaurantes, hoteles y casinos, haciendo que la gastronomía responda cada vez más y mejor a las expectativas de los consumidores.

UNILEVER FOOD SOLUTIONS RESALTA LOS SABORES QUE IDENTIFICAN LA COCINA COLOMBIANA 

Unilever Food Solutions se une a la celebración de las festividades nacionales del país para destacar el legado de la cocina colombiana en el rol del chef y cómo desde su oficio puede brindar recetas gastronómicas, que resalten la esencia y sabor característico de las regiones. 

5 CONSEJOS PARA REDUCIR LOS DESPERDICIOS EN LA COCINA

·         Según la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO), cada colombiano desecha 30 kilos de comida por año y el 30% del total de desperdicios corresponde al procesamiento industrial

·         Con su campaña ‘Cero Desperdicios’, Unilever Food Solutions busca convertirse en el primer generador de conciencia en la industria colombiana sobre el manejo de desechos

Tras conocerse el balance de las entidades gubernamentales y ONGs sobre la cantidad de alimentos que se desperdician en el país anualmente, la industria juega un rol fundamental para hacer frente a este panorama, puesto que el 30% del total de desechos de la cadena alimenticia corresponde al eslabón del procesamiento industrial, según cifras de la Asociación de Banco de Alimentos de Colombia (ABACO).

El porcentaje de merma reutilizada en esta receta es del 10%

EN HALLOWEEN, SABOREA UNA DELICIOSA HAMBURGUESA Y AHORRA DESPERDICIOS

  

 

-        Es una receta innovadora y sencilla de preparar que optimiza los ingredientes y reduce los desperdicios.

Halloween es un tiempo de compartir en familia y con los amigos, de dar rienda suelta a la imaginación para crear disfraces, decorar y preparar alimentos que no tomen mucho tiempo pero que deleiten a los invitados y más si son niños.

Es por esto que Unilever Food Solutions, la unidad de negocio de Unilever encargada de atender el segmento Food Service en el mundo, presenta su receta de hamburguesa con la que chefs, operadores de cocina y consumidores no sólo tendrán a su alcance un delicioso, práctico y sencillo menú, sino también una forma de reducir los desperdicios en la cocina, puesto que ha sido diseñado, especialmente, para reutilizar la merma.

COCINAR SIN DESPERDICIAR AHORA ES POSIBLE CON EL RECETARIO DE UNILEVER FOOD SOLUTIONS

·         Según el Banco Mundial, Bogotá desperdicia más de 1.000 millones de toneladas de comida al años, pérdidas equivalentes a más de 45 mil millones de pesos.

·         Más de un millón de toneladas de fruta y más de doscientos mil toneladas de verduras se pierden en la post cosecha, es decir ni siquiera llegan a comercializarse.

·         A través de su campaña, Unilever Food Solutions busca convertirse en el primer generador de conciencia en Colombia sobre el manejo de desperdicios.

Receta de Springrolls de verduras

Con el propósito de convertirse en el principal generador de conciencia sobre el manejo de desperdicios en la industria del Food Service, Unilever Food Solutions presenta su recetario con reducción de desechos, una alternativa para que los chefs y operadores de cocina disfruten de propuestas gastronómicas innovadoras, simplifiquen lo que sucede en la cocina, gracias a la reutilización de mermas o residuos de alimentos, y sientan más amor por lo que hacen.

Según el Banco Mundial y la Asociación de Bancos de Alimentos (ABACO), Bogotá desperdicia 58,8% de los alimentos diarios y más de 1.000 millones de toneladas de comida son malgastadas al año. Asimismo, más de 1 millón de toneladas de frutas y 261.000 toneladas de verduras se pierden en la post cosecha, es decir que ni siquiera llegan a comercializarse. Todo esto representa más de 45 mil millones de pesos perdidos al año.

El porcentaje de desperdicios reutilizado en esta receta es del 41.52%

DISFRUTA EL DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD CON UNOS DELICIOSOS NACHOS DE PAPA

-        Es una receta innovadora y sencilla de preparar que optimiza los ingredientes y reduce los desperdicios.

El día del amor y la amistad es una celebración tradicional en Colombia, en la cual los amigos, novios, esposos y amantes expresan su afecto y cariño. Los chefs, operadores de cocina y comensales amantes de la gastronomía se preguntan cuáles serán sus opciones de menús que cumplan con las expectativas de esta festividad.

Pensando en esto, Unilever Food Solutions, la unidad de negocio de Unilever encargada de atender el segmento Food Service en el mundo, presenta su receta de nachos de papa con la que los chefs podrán ofrecer a sus comensales una receta práctica y sencilla de elaborar la cual tiene una reducción de desperdicios significativa. De igual forma, quienes deseen invitar a sus amigos o a su pareja en este día, tendrán a su disposición una preparación sencilla y deliciosa para compartir.

LA SOSTENIBILIDAD SE VIVIÓ EN EXTRAVAGANZA 2015

Durante 2 días seguidos, empresarios, operadores de cocina, chefs y estudiantes involucrados con el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Casinos) participaron de la feria Extravaganza 2015, una plataforma comercial y de conocimiento que ofrece soluciones de sostenibilidad, desarrollo y crecimiento para los negocios.

En el marco de la programación, Unilever Food Solutions, la unidad de negocio de Unilever encargada del segmento Food Service en el mundo, dio a conocer su plan piloto de reciclaje de galones Fruco® en alianza con Makro, mediante el cual convocará a operadores del sector para recaudar fondos con fines sociales. De igual forma, presentó su campaña de desechos con la que busca convertirse en el principal generador de conciencia frente al manejo y control de desperdicios en la industria, a través de la implementación de programas de capacitación con escuelas de gastronomía, chefs, operadores de cocina, entre otros representantes del gremio.

De izquierda a derecha:Robert Guillet Vicepresidente Global de Unilever Food Solutions; Adriana Luna, Directora de Ventas de Unilever Food Solutions para Middle Américas; Andries Govaert, Presidente de Makro y Jorge Felix Fernández, Director Global de Cuentas de Unilever Food Solutions.

LA SOSTENIBILIDAD Y LOS NEGOCIOS SE TOMARÁN EXTRAVAGANZA 2015
 

·         A través de su campaña, Unilever Food Solutions busca convertirse en el primer generador de conciencia en Colombia sobre el manejo de desperdicios.

·         Según el Banco Mundial, Bogotá desperdicia más de 1.000 millones de toneladas de comida al años, pérdidas equivalentes a más de 45 mil millones de pesos.

·         La compañía realizará un piloto de reciclaje de galones Fruco® en alianza con Makro y  convocará a operadores del sector HORECA con el fin recaudar fondos para una causa social.

En el marco de la Feria Makro Extravaganza 2015, que se llevará a cabo en la sede Compensar AV. 68 los días 2 y 3 de septiembre, Unilever Food Solutions, unidad de negocio de Unilever encargada del segmento FoodService, compartirá avances de sus diversas iniciativas en materia de sostenibilidad.

3 TIPS PARA TENER UNA BUENA SAZÓN

·         Los caldos de gallina y de costilla Knorr® son ideales para resaltar el sabor de cualquier tipo de carne.

Sazonar correctamente es un proceso que toma tiempo, experiencia y el desarrollo de una memoria gustativa, es decir todo un aprendizaje. Sin embargo, es algo que no se debe tomar a la ligera, puesto que es una acción trascendental que determina el sabor, color, aroma y textura de las preparaciones y, en esa medida, diferencia a un plato exquisito de uno ordinario.

Andrés Cardona, Chef Ejecutivo de Unilever Food Solutions, da a conocer 3 tips para ayudar a las personas a tener una buena sazón:

Con sólo eliminar 2 cucharadas de aceite, se reducen 180 calorías en un plato

DISFRUTA DE UNA DELICIOSA Y BALANCEADA MOJARRA A LA PARRILLA EN SEMANA SANTA

-          Con la receta de la mojarra a la parrilla de Unilever Food Solutions se disminuye en un 47% la cantidad de grasa y en un 39% las calorías

Mojarra a la parrilla con ensalada fresca del huerto

A poco tiempo de iniciar las festividades de semana santa, chefs, restaurantes, operadores de cocina y consumidores se preguntan cuáles serán sus opciones de menús que cumplan con la tradición pero que tengan un toque de innovación y sean fáciles de hacer.

Pensando en esto, Unilever Food Solutions, la unidad de negocio de Unilever encargada de atender el segmento Foodservice en el mundo, elaboró una receta de mojarra a la parrilla con la que los chefs podrán ofrecer a sus comensales gran sabor y originalidad en un plato con un  perfil nutricional más balanceado. De igual forma, quienes deseen comer en casa, tendrán a su disposición una preparación sencilla y deliciosa para compartir en familia.