TRADICIÓN COLOMBIANA EN UN SOLO BOCADO
La lechona, “El placer del antojo” en
uno de los platos más tipicos del país
Aunque
su receta de origen español fue inspirada en el asado castellano, este plato
llegó para quedarse y tener un lugar muy especial en la gastronomía colombiana,
el Tolima fue su casa materna o lugar de arribo, desde allí sus seguidores se extendieron
por todo el país; su importancia es tal que se decretó un día al año para
conmemorar su creación, siendo parte de la
identidad y cultura de tolimenses y colombianos.
En
Bogotá un grupo de amigos emprendedores y apasionados por la cocina
colombiana, se propusieron crear nuevas ofertas gastronómicas con altos
estándares de calidad, soportados en una experiencia única y agradable para
todos los clientes de la ciudad, así nace La Chonería.
