lunes, 20 de enero de 2025

 DOS RECETAS NUTRITIVAS PARA EL REGRESO A CLASES: PASTEL Y MUFFINS DE AVENA

Con el inicio del año y el regreso a clases, surge la necesidad de encontrar alternativas para alimentar a los niños de manera nutritiva y deliciosa. Por ello, buscamos opciones prácticas y saludables para las loncheras, priorizando preparaciones que aporten la energía necesaria para sus jornadas escolares y los nutrientes esenciales que favorecen su crecimiento y desarrollo.

En ese sentido, Alimentos Polar, compañía colombiana líder en el sector de alimentos y su marca Avena Quaker® presentan dos recetas deliciosas para el retorno a los colegios y universidades.

Pastel de avena

INGREDIENTES:

       1 1⁄4 Taza de agua hirviendo

       1 Taza de Avena Quaker® en hojuelas

       5 Cdtas de margarina o mantequilla

       1 Taza de azúcar blanca

       1 Taza de azúcar morena

       1 huevo

       1 Cdta. de vainilla

       3⁄4 Tazas de harina de trigo

       1 Cdta. de bicarbonato

       1 Cdta. de canela

       1⁄4 Cdta. de nuez moscada (o nuez picada)

       1⁄4 Cdta. de sal (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. Precaliente el horno a 180º C.
  2. Engrase ligeramente  y espolvoree harina al molde para hornear.
  3. Para hacer el pastel, mezcle el agua caliente y la avena en un tazón grande.
  4. En otro recipiente hondo bata la margarina y el azúcar hasta que se mezcle bien.
  5. Añada los huevos y la vainilla; mezcle bien.
  6. Agregue la avena, la harina, bicarbonato, canela, nuez moscada, y si desea sal; mezcle muy bien todos los ingredientes y viértalo al molde.
  7. Hornee de 50 a 60 minutos o puede insertar un palillo al centro de la torta y si sale limpio es que ya está. Vierta el pastel en un plato liso. 

Muffins de banano y avena

INGREDIENTES:

       100 g (1⁄2 taza) de Avena Quaker® en hojuelas

       300 g de plátanos (2 ó 3 dependiendo del tamaño)

       200 g de azúcar morena

       1⁄2 taza de aceite vegetal

       180 g de harina de trigo

       1 huevo

       2 cucharaditas de polvo de hornear

       75 g de uvas pasas sin semillas

       75 g de nueces picadas

       1 cucharada adicional de Avena Quaker® en hojuelas, para espolvorear sobre los muffins

       Aceite vegetal

       Polvo para hornear

PREPARACIÓN:

  1. Licúe los plátanos con el azúcar, el huevo y el aceite.
  2. Mezcle en un recipiente hondo la Avena Quaker®, la harina y el polvo para hornear.
  3. Forme la masa con el licuado de plátano y agregue las pasas y nueces.
  4. Engrase 12 moldes de metal y llene hasta la mitad, con la preparación.
  5. Espolvorear los muffins con Avena Quaker® y cocine colocando los moldes en el horno precalentado, aproximadamente 30 minutos de temperatura media a fuerte. Pruebe con un palito de madera, debe salir limpio. Deje enfriar.

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