ENAMORA EN AMOR Y AMISTAD CON FLORES Y QUESOS EUROPEOS
Colombia es uno de los países que más exporta flores en el mundo. Solo en 2022, según cifras del DANE, el país exportó 241 millones de kilos netos de flores frescas, con un crecimiento de 9 % frente al volumen exportado en 2021. Asimismo, Francia se destaca por contar con más de 1.200 tipos de quesos originales, de los cuales 46 cuentan con denominación de origen. Para 2022, la Unión Europea se convirtió en el máximo consumidor de queso en el mundo.
“En cada queso francés y en cada delicada flor comestible, se encuentra la esencia de la naturaleza y la pasión por la creación. Los quesos, como expresiones de la tierra y el tiempo, se maridan con las flores, y su fusión, aporta una poesía visual y un sabor sutil. En cada degustación, se une la maestría quesera con la elegancia floral, creando una experiencia que es un tributo al arte y al paladar”, asegura Pierre Devos, uno de los expertos queseros de la campaña Quesos de Europa: En Francia se habla el idioma del amor.
A continuación, la campaña comparte combinaciones de quesos y flores comestibles perfectas para mostrar el amor y la amistad en esta época:
- Brie francés con algunas
flores de crisantemo: el queso Brie conocido por
su interior cremoso y corteza
blanca, tiene un sabor a mantequilla con acabado salado. Por su parte, el
crisantemo tiene un sabor amargo que le aporta notas de acidez al queso.
- Camembert con
pensamientos: Con su aroma a hongos y su textura
sedosa, el Camembert nos transporta a los bosques franceses. Acompañado de
los pétalos agridulces de los pensamientos, permitirán que se convierta en
un homenaje a la naturaleza perfecto para enamorar. Ambos elementos son un
placer a la boca que permitirán al paladar jugar con sabores fuertes y
dulces.
- Emmental con caléndula: Las flores de caléndula tienen un sabor delicado y ligeramente picante. Sus colores brillantes y su sabor suave hacen que sean una excelente opción para acompañar el Emmental con su sabor a mantequilla.
La combinación de
quesos franceses y flores no solo es un banquete para los sentidos, sino
también un homenaje a la rica historia culinaria y artística de Francia y
Colombia. A medida que exploramos la maravillosa interacción entre sabores y
colores, nos sumergimos en la esencia de apreciar la belleza en cada detalle y
celebrar el amor y amistad con la persona ideal.
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