CONSUMO DE POLLO Y HUEVO AUMENTARÁ 10% EN SEMANA
SANTA
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| Sopa de zanahoria y huevo |
El mundo católico se prepara para celebrar la
Semana Mayor. Durante los días de cuaresma el consumo de carne roja se elimina
de la dieta diaria. Usualmente por esta época se lleva a la mesa carnes blancas
como el pollo y el pescado o la ingesta de proteína se suple con el consumo de
huevo. Estos últimos, por su versatilidad, precio y nutrición son una excelente
opción para compartir en familia.
En países como México y Brasil el consumo de
carne de pollo y huevo en la Semana Mayor aumenta entre un 12, 5 y 20% en
relación con el resto del año. Colombia no es la excepción y durante la dieta
de los días santos aumenta el consumo de pollo y huevo. Por esa razón la oferta
en las superficies de supermercados de cadena y tiendas de barrio se incrementa
de manera considerable.
Las investigaciones de mercadeo señalan que el
aumento de consumo de pollo y huevo será alrededor del 10% para temporada de
Semana Santa. Durante el 2017 los colombianos consumieron 13.827, el consumo
per cápita fue 279 unidades de huevos, ubicando al país en el tercer puesto en
Latinoamérica. Con respecto a la carne de pollo, se logró la cifra récord de
1.563.568 toneladas y cada colombiano consumió 32.8 kilogramos de pollo.
La avicultura se ha convertido en la piedra
angular para impulsar la economía agropecuaria en el país, generar mejores
condiciones de calidad para el campo, ofrecer oportunidades laborales y
entregar a los colombianos dos productos como son la carne de pollo y el huevo,
de excelente calidad y a precios muy accesibles; con la firme intención de ser
la industria que alimenta a Colombia.
Les recomendamos diferentes recetas para
disfrutar en la semana mayor de los beneficios del pollo y huevo en familia.
Sopa de zanahoria y huevo
Número de porciones: 4
Ingredientes
• 2 huevos
• 500 gr de zanahorias
• Cebolla y tomate al gusto
• 25 gr. de mantequilla
• Media taza de crema de leche
• Medio litro de Caldo Casero de Pollo 100%
Natural
• Un troco de Limón
• Un chorrito de aceite
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Pela y corta las zanahorias. Derrite la
mantequilla en una cazuela con unas gotas de aceite y saltea las zanahorias
junto la cebolla y el tomate. Vierte el Caldo Casero de Pollo 100% Natural (500
cc.), y un trocito de piel de limón. Lleva a ebullición.
2 Baja el fuego, tapa y deja cocer unos 25
minutos. Retira la piel del limón, aparta del fuego y agrega la crema de leche.
Tritura y cuela bien.
3 Incorpora las yemas de huevo diluidas en
el zumo de 1/2 limón; para ello añádelas a la cazuela, mientras vas batiendo la
crema. Sazona al gusto y vuelve a calentar cuidadosamente para servir, no dejes
que hierva.
Pollo asado con salsa de vinagre balsámico y arándanos.
Ingredientes:
6
Muslos de pollo colombiano
Aceite de oliva
Sirope de miel
Vinagre
balsámico
Ajos
Arándanos
Sal
y pimienta al gusto
Preparación:
Para 2 personas
En una maquina procesadora de alimentos, mezcla
el aceite de oliva, el sirope de miel, vinagre balsámico, ajos y arándanos,
licua hasta lograr una mezcla espesa (salsa).
En un recipiente para horno, pon los 4 muslos de
pollo colombiano y marínalos con la salsa que preparaste, déjalo reposar entre 10 y 20 minutos para que la salsa ponga un poco
más de sabor.
Lleva el recipiente con los muslos al horno,
durante 45 minutos a 250°C.
Retira del horno y sirve con la guarnición que más te guste.
Cacerola de pollo colombiano y papas
Ingredientes
Pechuga de pollo cortada en cubos
Aceite de oliva
Papa cortada en cubos
Dos huevos
Crema de leche
Orégano
Sal
Queso parmesano
Poner a dorar los cubos de pollo en un poco de aceite. En una
refractaria mezclamos los cubos de pollo con los cubos de papa cocidos.
Aparte, batimos los huevos con la crema de
leche, agregamos el orégano, sal al gusto y
cubrimos la mezcla anterior. Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos al
horno durante 30 minutos a 180 C.
Para conocer más recetas con pollo y huevo tanto para
el desayuno, almuerzo o cena para toda la familia, así como información
nutricional y sus beneficios los invitamos a consultar las páginas www.acomerpollo.com y www.comemashuevos.com
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