Mix News Colombia

TARTALETA DE TOMATE FRUCO ®

Número de Porciones: 4

Tiempo de Preparación: 45 minutos

          Preparado por: Camila Espinosa Gómez y Gloria Hernandez

INGREDIENTES:

4 cucharadas de Salsa de Tomate Fruco ®

1 y ½ taza de harina de trigo

1 barra de Rama ®

4 huevos

½ taza de crema de leche baja en grasa

1 taza de queso ricota o el de tu preferencia

3 cucharadas de agua

1 cucharada de aceite

3 tazas de tomates cherry rostizados

Pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

1.    Mezclar la harina con la sal, añadir la rama y mezclar para formar una masa arenosa.

2.    Añadir 1 huevo, agua, aceite y mezclar hasta formar una masa homogénea y suave. Llevar a refrigerar por 20 minutos.

3.    Poner harina en el mesón y estirar la masa hasta que quede de 1⁄2 cm de groso.

4.    Tomar el molde y cubrirlo con la masa dejando un exceso de esta en los bordes. Hornear a 350°F por 15 minutos, retirar y dejar enfriar.

5.    En un recipiente mezclar 3 huevos, la Salsa de Tomate Fruco ®, la crema de leche, el queso ricota y una pizca de sal.

6.    Añadir la mezcla a la tartaleta y hornear durante 15 minutos. Sacar y agregar los tomates cherry rostizados y llevar al horno por 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

TIP CULINARIO: Para rostizar los tomates cherry, los partimos en mitades, lo llevamos a una parrilla con un poco de grasa y los dejamos dorar, luego añadimos 1 cucharada de vinagre, 1cucharada de azúcar y 1 cucharada de orégano continuamos la cocción por 3 minutos y está listo.