LOS VISITANTES A CAFÉS DE COLOMBIA EXPO PODRÁN LLEVAR A SUS CASAS DECENAS DE VARIEDADES DE CAFÉ COLOMBIANO
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Cómo se cata el café, aprender a leer las
etiquetas, la importancia de una adecuada tostión, tener a los mejores baristas
colombianos y hasta cómo preparar el mejor café en olleta; serán algunas de las
experiencias para los visitantes a la Expo de Cafés de Colombia
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En esta Edición XIV de la feria,
organizada por Café de Colombia y Corferias, se integrará toda la cadena de
valor del café y se dará a conocer el detalle de calidad del grano colombiano a
los amantes del café, a los interesados en el mercado y al sector, para tener
acceso a la industria y otras estrategias de innovación para los caficultores
En la XIV versión de la feria Cafés de Colombia Expo, estarán los mejores cafés suaves del mundo,
cultivados en 23 regiones colombianas, mostrando la fortaleza de la
asociatividad entre las familias cafeteras, que es la gran apuesta de la
Federación Nacional de Cafeteros.
Gracias a esta feria, cualquier visitante tendrá la
oportunidad de conocer los secretos del café de alta calidad, sus orígenes, su
historia y el proceso desde la semilla hasta la taza; de la mano de los
representantes de las 548 mil familias productoras de café que tiene Colombia
en sus regiones cafeteras: Antioquia, Caldas, Risaralda, Huila, Valle del Cauca
Tolima, Cauca, Santander, Nariño, Quindío, Magdalena, Cundinamarca, Boyacá,
Norte de Santander, Cesar, Guajira, Valle del Cauca, Casanare, Putumayo, Caquetá,
Meta, Bolívar y Chocó.
En Cafés de
Colombia Expo los caficultores colombianos también presentarán
durante 4 días los productos y servicios, en un espacio de contacto con
representantes empresariales, directivos y profesionales relacionados con el
sector, como: tostadores, comercializadoras de café, compradores
internacionales, jefes de compra, directivos del sector HORECA (Hoteles
Restaurantes y Catering), entre otros líderes del sector y tomadores de
decisión.
Por su parte, Andrés López Valderrama, presidente ejecutivo de Corferias, sostuvo
que: “es un honor acoger esta nueva
versión de la feria que reconoce la labor de los caficultores colombianos y así
mismo el resultado de la labor de sus manos, resaltando ese producto insignia
nacional, que es un abanderado a nivel internacional por su alta calidad.
Nuestros visitantes podrán apreciar esa diversidad de cafés únicos y especiales
que produce el país, además de los insumos y servicios que ofrece esta
industria”.
Componentes
La feria, que dispondrá de siete pabellones para la
muestra comercial, con 120 expositores, también estará al servicio de los
visitantes el auditorio principal de Corferias para el desarrollo de la agenda
académica.
En Cafés de Colombia Expo se tendrán otros espacios
experienciales como: Tostado en Colombia, Campeonato de Catación Infantil, Show
del Profesor Yarumo y el Campeonato Olleta.
Además, se tendrá una nueva versión del Campeonato Colombiano de Baristas, competencia organizada por Cafés de Colombia y avalada por la World Coffee Events; el torneo contará con la participación de 30 baristas, y la destacada presencia de la juez líder de WCE Sylvia Gutiérrez. La presentación de cada barista consta de 15 minutos donde deben preparar 4 bebidas con leche, 4 espressos y 4 bebidas diseñadas; donde el competidor desarrolla su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un espresso (sin alcohol). El vencedor de esta competencia tendrá la oportunidad representar al café de Colombia, en el World Barista Championship, que se llevará a cabo en Busan, Korea, del 1 al 4 de mayo de 2024.
Mas
info en: https://cafesdecolombiaexpo.com/
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