CULTIVOS DE MARAÑÓN TIENEN EL POTENCIAL DE POSICIONAR A COLOMBIA COMO EXPORTADOR PARA MÚLTIPLES INDUSTRIAS
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Se prevé que el mercado mundial de marañón
tenga un crecimiento de 4.6% en los próximos 5 años gracias a sus múltiples
usos como la producción de alimentos para consumo humano, suplementos para animales,
aceites, biocombustibles, entre muchos otros.
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El marañón se cultiva en zonas principalmente
secas con bajos niveles de precipitación, por esto Colombia tiene un alto
potencial de producir de manera competitiva marañón en regiones como el
Vichada, Meta, Atlántico, Bolívar, Magdalena, sabanas de Córdoba, la media
Guajira y Cesar.
El marañón se produce
principalmente en países africanos y asiáticos donde el mayor productor es
Vietnam, y los países con mayor demanda de este producto son Estados Unidos,
China, Australia, Canadá y Nueva Zelanda. Actualmente, según Agrosavia,
Colombia cuenta con 6.000 hectáreas de cultivos de marañón, de las cuales la
mayoría, están en el departamento del Vichada y según sus proyecciones, en 20
años podrían ascender hasta 20.000 hectáreas lo que posicionaría a Colombia
como un actor relevante como proveedor de este fruto.
Uno de los
principales usos del marañón es la industria de alimentos, específicamente la
producción, a partir de su nuez, de snacks de fruto seco, quesos, bebidas
vegetales, entre otros productos alineados con la creciente tendencia de dieta
a base de plantas, gracias a su bajo nivel de grasa en comparación con otras
nueces.
Por un lado,
de la nuez también es posible extraer su aceite para elaborar diferentes
productos como resinas, colorantes, tintes, material de aislamiento eléctrico,
pastillas para frenos y adhesivos, así como de su tronco se extrae una goma que se utiliza para encuadernación y repelente
de polillas. Por último, la pulpa de la fruta además de ser usada para su consumo alimenticio también se utiliza como suplemento alimenticio para
el ganado.
Es importante
resaltar la doble intencionalidad y multiplicidad de beneficios del cultivo de
marañón, pues además de su salida como insumo para diferentes productos del
mercado que tienen el potencial de diversificar las exportaciones de Colombia, también
rehabilita los suelos degradados haciendo su producción más sostenible y
amigable con el medio ambiente. El marañón es un fruto que debe salir del
desconocimiento de los colombianos para convertirse en un motivo de orgullo
como lo han sido el café y el banano.
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