EL CONSUMO DE LECHE UHT CRECIÓ 61.8% EN COLOMBIA EN LOS ÚLTIMOS CINCO
AÑOS
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Las leches líquidas UHT tienen el principal crecimiento, con un promedio
anual del 10.1% entre 2011 y 2016.
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Se destacó también el aumento del mercado de quesos, con un 21.6% en el
periodo 2011-2016.
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El mercado interno podría crecer a un mayor ritmo en el caso que se aplicara
una política láctea integral, que promueva la formalización ganadera a través
de la garantía de compra de leche, la mayor productividad y la asistencia
técnica a través de alianzas entre ganaderos e industriales lácteos. Esta es la
iniciativa planteada por Asoleche.
En la Asamblea Anual de Asociados
de Asoleche se presentó el informe sectorial del año 2016, en el cual se
resaltó el crecimiento del consumo, a pesar de las dificultades en términos de
oferta de leche y por el impacto del Fenómeno de El Niño. “El consumo de
productos lácteos frescos es el que representa los mayores volúmenes de
comercialización en Colombia: estas son las leches líquidas y los quesos
frescos”, manifestó Jorge Andrés Martínez, Director Ejecutivo de Asoleche
Entre 2011 y
2016 el consumo de lecheUHT creció un 61.8%, al pasar de 529,5 a 856,8
millones de litros, con un promedio anual del 10,1%. Se destaca el positivo
desempeño de las categorías de leches entera, deslactosada y semidescremada. Si
bien el crecimiento en 2016 no siguió el ritmo de los años anteriores, por
efecto de la escasez generada por el Fenómeno de El Niño, el comportamiento fue
positivo en el último año, con un aumento del 1.9%.
Crecimiento del 21,6% en el consumo de quesos durante los últimos cinco
años
Con una tasa
anual promedio de crecimiento del 3.9%, los quesos se posicionan como el
segundo producto lácteo de mayor consumo en el país. Se destaca el comportamiento
de los quesos frescos como el campesino y el doble crema, y en menor proporción
los otros tipos de quesos (madurados, de uso industrial, etc.). En el período
2011-2016, la comercialización nacional de quesos pasó de 45.100 a 54.700
toneladas, lo que representa un crecimiento del 21.6%
Una política láctea que contribuya al mayor crecimiento sectorial
En 2016 se creó
en Asoleche la Mesa Integral de la Leche Colombiana, la MILC Asoleche, con el
propósito de incrementar el consumo de leche y sus derivados, y fomentar las
exportaciones de los excedentes de producción nacional. Tetra Pak y Elanco son
miembros de la MILC Asoleche. Fedepalma y BASF han participado en sesiones de
la Mesa.
“El mercado interno podría crecer
a un mayor ritmo en el caso que se aplicara una política láctea integral, que
promueva la formalización ganadera a través de la garantía de compra de leche,
la mayor productividad y la asistencia técnica a través de alianzas entre
ganaderos e industriales lácteos”, puntualizó Martínez.
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