LA SALSA SÍ IMPORTA (MÁS DE LO QUE CREES) CUANDO PIDES CARNE

La salsa suele quedar en segundo plano, pero es lo que termina definiendo cómo sabe la carne. Si eliges el corte, elige también la salsa.

En Factory Steak & Lobster, dos platos con el mismo corte de carne pueden ser distintos solo por la salsa que elijas.

¿Te has fijado que uno casi nunca piensa en la salsa cuando pide carne, como si fuera un detalle menor que está ahí por pura costumbre? Y al final —cuando el plato llega bien armado— es justamente eso lo que termina cambiando todo sin que te des cuenta.

Si miras cómo se está comiendo hoy en sitios como Factory Steak & Lobster, dentro de JW Marriott Bogotá, entiendes que la decisión no es solo el corte sino cómo lo quieres acompañar, porque ahí es donde empieza a cambiar la experiencia en la mesa. No es lo mismo un rib eye con una pimienta trabajada con los jugos de la carne que uno que sale solo, ni una entraña con setas reducidas en mantequilla frente a una que no tiene ese contraste.

 FACTORY STEAK & LOBSTER, DE JW MARRIOTT BOGOTÁ, YA ABRIÓ AL PÚBLICO. FUEGO Y MAR EN LA ZONA G

Factory Steak & Lobster, la nueva propuesta gastronómica del JW Marriott Bogotá, prende fuego a la Zona G.

Cada plato en Factory Steak & Lobster llega justo a tiempo, con detalles que hacen que quieras repetir la experiencia. 

Con su apertura al público, Factory Steak & Lobster, la nueva propuesta gastronómica del JW Marriott Bogotá, prende fuego a la Zona G. El carbón arde, las brasas iluminan el acero y el aroma de la carne recién sellada se mezcla con el sabor fresco de los mariscos. Aquí la parrilla no es un elemento más: es un espectáculo y cada corte, una pequeña obra que se cocina frente a tus ojos. Los cortes son el corazón de Factory Steak & Lobster. El Tomahawk de 900 gramos, terminado sobre piedra de sal del Himalaya, se sirve con mantequilla de hierbas y pimienta negra recién molida: jugoso y marmoleado, tan tierno que se deshace con el tenedor.