DELEITE TODOS SUS
SENTIDOS EN LA SÉPTIMA VERSIÓN
DEL SALÓN DEL QUESO EN BOGOTÁ
· Del 28 de
septiembre al 1 de octubre se realiza el Salón del Queso en Bogotá.
· Una completa agenda
académica y shows en vivo harán parte de la Feria, que este año tendrá 34
stands y visitantes de países como España, Francia, Italia, Alemania, Holanda,
entre otros.
· La Feria contará
con un total de 40 marcas de queso y sus acompañamientos, además, asistirá
como embajadora una invitada de talla internacional, la maestra quesera
francesa Noemie Richard, quien trae los mejores consejos para disfrutar de un
buen queso.
¿Sabía que en el mundo hay más de 2000 variedades de quesos y que se
clasifican en 10 familias queseras? Además, ¿que los quesos maduros
ofrecen una diversidad aromática -dependiendo de su maduración-, y
que se caracterizan por tener un proceso de prensado y cocción que permite
tener texturas duras y firmes en cada uno de ellos?, ¿lo contrario a un queso
fresco, que presenta notas aromáticas a leche, y se caracteriza por su textura
blanda y húmeda?