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 ACODRÉS LIDERA UNA NUEVA ERA DE LA GASTRONOMÍA EN BOGOTÁ EN LA QUE IMPULSA LA FORMALIZACIÓN Y PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR 

●     La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica lidera procesos, en varios frentes, que buscan fortalecer al ecosistema del sector en Colombia.

●     Con más de 550 mil negocios en el país, el gremio hace aportes significativos a la economía y el empleo en la capital y el país.

●     La formalización y la profesionalización de los negocios son uno de los aspectos centrales en los que trabaja Acodrés en la actualidad, buscando un salto de calidad. 

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés, desde su capítulo Bogotá Región, se constituye en el motor de una transformación profunda del sector, con un enfoque en la formalización profesionalización y sostenibilidad de los negocios y establecimientos que operan en la capital, como iniciativas clave para potenciar una industria que contribuye con un 3,9% del PIB y genera empleo para más de 400.000 personas en la capital del país.

Liliana Montaño, Directora Ejecutiva de Acodrés Bogotá Región, subrayó la misión de la asociación para guiar a los empresarios hacia un panorama de crecimiento sostenible. “La industria enfrenta hoy dos grandes retos: la ausencia de conocimiento de muchos de quienes se lanzan a abrir restaurantes, un panorama que da lugar a la competencia desleal y al cierre de negocios, y una alta informalidad, en un 75 por ciento de los negocios gastronómicos de la ciudad”, dijo.