5 CHEFS MUJERES QUE ESTÁN REVOLUCIONANDO LA ESCENA GASTRONÓMICA DE ESTAMBUL
· Desde chefs al frente de restaurantes con Estrella Michelin, hasta creativas que preservan las raíces de la cocina turca, las mujeres en Turquía dominan la oferta culinaria.
En una industria gastronómica históricamente dominada por hombres, varias chefs en Estambul han comenzado a destacarse. Ellas lideran la escena con propuestas culinarias que, además de ceñirse a los sabores clásicos por los cuales la capital cultural de Turquía es famosa, reflejan creatividad, sofisticación e innovación con platos únicos que están poniendo el foco sobre la oferta de este destino turístico de clase mundial.
Mientras que el Kebab o el Baklava son platos icónicos de este país y mundialmente conocidos, la cocina de Estambul es mucho más diversa: desde sabores influenciados por el Mediterráneo que incluyen aceite de oliva, especias y delicias marinas como los mejillones, hasta platos dulces que destacan las castañas o la miel.
