¿COPAS CERVECERAS? QUÉ SON Y CÓMO FUNCIONAN
En el mundo de la cerveza artesanal, las copas cerveceras son
mucho más que una competencia: son espacios de encuentro, aprendizaje y
reconocimiento que impulsan la calidad y la innovación de la industria. Se
trata de certámenes donde cerveceros de diferentes países presentan sus mejores
creaciones para ser evaluadas por jueces expertos, siguiendo criterios
internacionales que garantizan rigor y objetividad. Un ejemplo de su magnitud
es el World Beer Cup, que en su última edición recibió 8.375 inscripciones de
1.761 cervecerías de 49 países.
Cada cerveza se somete a catas a ciegas en las que se analizan aspectos como aroma, sabor, apariencia, sensación en boca y fidelidad al estilo. Las evaluaciones, realizadas por paneles de jueces con amplia trayectoria, entregan retroalimentación técnica detallada a cada participante. Así, además de competir por medallas, los cerveceros reciben información valiosa para perfeccionar sus recetas.
