SORPRÉNDALA EN SU
DÍA
Aunque el día de la mujer debería ser celebrado todos los días para
reconocer su rol importante en la sociedad, el 8 de marzo es la excusa perfecta
para consentirla con un desayuno, almuerzo, o cena deliciosa y sencilla de
preparar. En esta ocasión el chef de Tupperware Daniel Riveros, explica como
sorprender a esa mujer especial en su día con dos recetas simples.
PICCATA
DE POLLO CON ENSALADA AL BALSÁMICO: ONE POT (todo en una olla)
Ingredientes: 1
pechuga de pollo, ¼ de taza de harina de trigo, ½ taza de crema de leche, 2
tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharadita de perejil
fresco, 1 cucharada de mantequilla fría, 1 limón cortado en
rodajas, ½ Taza de champiñones, Lechuga crespa, rúgula, tomate cherry, 1
cucharada de vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite de girasol, sal y
pimienta al gusto.
Preparación
piccata de pollo: deshuesar la pechuga de
pollo y obtener los filetes; marinar con sal, pimienta y harina; retirar los
filetes del marinador 10 minutos después; llevar los filetes a un recipiente;
cubrir los filetes con caldo de pollo; agregar mantequilla fría; agregar
rodajas de limón cortadas; agregar los champiñones cortados; agregar sal y
pimienta al gusto; cerrar el recipiente y cocinar al microondas por 8 minutos;
retirar del microondas y abrir; agregar perejil picado; retirar los
filetes de pollo y agregar crema de leche al caldo restante obteniendo una
salsa muy ligera; mezclar y corregir sal; servir los filetes en plato decorando
con alcaparras y bañando con la salsa; acompañar con la ensalada.
Preparación
ensalada: lavar las lechugas y escurrir; cortar las
lechugas con la mano; cortar los tomates al medio; agregar el vinagre y el
aceite a un batilisto; batir hasta obtener una mezcla homogénea, mezclar las
lechugas, el tomate y el vinagre en un ultra tazón; agregar la mezcla de
vinagre; servir la ensalada en el plato. Servir con la piccata
ROLLOS
DE SALMÓN AHUMADO, ZUCHINNI Y POLLO
Ingredientes: 50g
de Salmón ahumado; 1 zuchinni; 2 tazas de pollo cocido; ¼ de taza de queso
crema; 1 cucharada de cebollín; Brotes frescos; salsa de guacamole; sal y
pimienta y aceite de oliva.
Preparación: cocinar
10 minutos el pollo en la olla a presión; moler el pollo; mezclar el pollo
molido con queso crema y cebollín; agregar aceite de oliva, salpimentar al
gusto; con el pelador sacar láminas de zuchinni; cortar láminas de salmón.
Montar el salmón sobre las láminas de zuchinni; untar la mezcla de pollo
molido; enrollar; montar los rollos en plato; acompañar con brotes frescos;
decorar con la salsa de guacamole.
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