UNILEVER FOOD SOLUTIONS EN LA LUCHA CONTRA LA DESNUTRICIÓN Y LOS DESPERDICIOS DE ALIMENTOS
Durante la presentación de
resultados del Plan de Vida Sostenible de Unilever en su cuarto año, Unilever
Food Solutions, unidad de negocio encargada de atender el segmento FoodService
en el mundo, dio a conocer sus contribuciones para promover una nutrición
balanceada para los comensales, mitigar problemas de salud pública y optimizar
el control de desperdicios de alimentos en las cocinas.
Una de ellas es el recetario
balanceado que busca ofrecer a los operadores de las cocinas innovadoras
recetas con un perfil nutricional más balanceado
pero sin afectar el sabor y originalidad de los platos. La difusión y entrega
de este material ha impactado a más de 1.000 operadores en Colombia. Por otro
lado, a través del apoyo a campañas como 'Restaurantes Contra El Hambre', la
cual, en 2014, convocó a los restaurantes y chefs más importantes de Bogotá con
el fin de recoger fondos para enfrentar la desnutrición infantil en Colombia,
se adquirieron 130 tratamientos completos para beneficiar a niños y niñas
menores de 5 años con desnutrición aguda en los municipios de Córdoba.
Finalmente,
como parte de su estrategia global, Unilever Food Solutions quiere convertirse
en el principal generador de conciencia frente al manejo y control de desechos,
mediante la implementación de programas de capacitaciones con escuelas de
gastronomía y operadores de cocina colombianos en los que, además de la optimización
de desechos, se aborden temáticas como cocina sustentable, nutrición balanceada
e innovación gastronómica.
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