THE BAKERYLAB TRAE A COLOMBIA AL MEJOR CHEF PASTELERO
DE ESTADOS UNIDOS, ANTONIO BACHOUR, PARA PRESENTAR SU LIBRO “THE BAKER”
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El Chef Antonio Bachour, conocido como el Davinci de
la pastelería, estará en Colombia dictando unas clases a más de 20 alumnos de
Chile, Puerto Rico, Panamá, Ecuador, Perú, Venezuela.
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El libro “The Baker” es bestseller en ventas en Estados Unidos y se lanzará el 9
de febrero de 2018 en el Hotel Hilton de Bogotá
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El Chef Cesar Castro gerente de The Bakerylab, inició
desde el año pasado un programa de clases y cursos en Colombia, con chefs de
talla mundial, creando espacios de formación de Alta Pastelería a nivel de
Latinoamérica.
El próximo 9 de febrero, en el Hotel Hilton de Bogotá, se lanzará oficialmente
el libro “The Baker”, escrito por el Chef Puertorriqueño, pero radicado en
Estados Unidos, experto en alta pastelería, Antonio Bachour. Este Maestro, reconocido como el Davinci de
la pastelería y por transformar el chocolate, caramelo, cítricos, frutas
tropicales en texturas y dulces placeres, juega con lo artístico de la
repostería clásica y moderna resultando en creaciones innovadoras para la vista
y el paladar, ha trabajado en los principales restaurantes con estrella
Michelin de los Estados Unidos como chef Ejecutivo, llega a Colombia gracias a
la invitación de The Bakerylab, dirigida por el Chef César Castro.
Este chef estará dictando clases tipo demostrativo a
20 estudiantes de diversos países como Chile, Puerto Rico, Panamá, Ecuador,
Perú, Venezuela y Colombia, en las instalaciones de Artegel Italia, desde el 5
hasta el 9 de febrero.
Bachour, es considerado uno de los 10 mejores chefs de
USA, graduado de la Universidad Johnson &
Wales y ha estudiado en la escuela de cocina Valrhona, estuvo nombrado en el
2011, como uno de los diez mejores pasteleros de América; en 2012 ganó el premio Zest Award for Baking &
Pastry Innovator; en 2013, publicó su primer libro de cocina y en 2.014, publica su segundo libro "Simply
Beautiful”
“Este evento es de interés para el sector gastronómico debido a que Bachour es un chef de talla mundial con más de 556k seguidores en las redes sociales, muy reconocido por su excelente trabajo y perfección en la presentación de sus postres y diferentes preparaciones. Durante el año 2017, The Bakerylab inició una agenda educativa, invitando a los chefs más representativos de la pastelería a nivel mundial, procedentes de España, Italia, Estados Unidos, quienes han visitado Bogotá para dictar clases de alta pastelería. La proyección para este 2018 es dar continuidad a estos cursos, creando espacios de formación y capacitación gastronómica para los chefs latinoamericanos, buscando que Colombia sea epicentro educativo. Además, mi mayor motivación es aportar al crecimiento de la pastelería en Colombia, por medio de las clases y de los chefs invitados a mi país natal, subir el nivel de la pastelería, capacitando a chefs y profesionales Colombianos, apoyar a marcas nacionales para generar nuevos conceptos en la pastelería de tradición y que tengan la oportunidad de acceder a clases con los mejores chefs, sin tener que salir del país”, nos contó el Chef Cesar Castro, gerente de The Bakerylab
“Este evento es de interés para el sector gastronómico debido a que Bachour es un chef de talla mundial con más de 556k seguidores en las redes sociales, muy reconocido por su excelente trabajo y perfección en la presentación de sus postres y diferentes preparaciones. Durante el año 2017, The Bakerylab inició una agenda educativa, invitando a los chefs más representativos de la pastelería a nivel mundial, procedentes de España, Italia, Estados Unidos, quienes han visitado Bogotá para dictar clases de alta pastelería. La proyección para este 2018 es dar continuidad a estos cursos, creando espacios de formación y capacitación gastronómica para los chefs latinoamericanos, buscando que Colombia sea epicentro educativo. Además, mi mayor motivación es aportar al crecimiento de la pastelería en Colombia, por medio de las clases y de los chefs invitados a mi país natal, subir el nivel de la pastelería, capacitando a chefs y profesionales Colombianos, apoyar a marcas nacionales para generar nuevos conceptos en la pastelería de tradición y que tengan la oportunidad de acceder a clases con los mejores chefs, sin tener que salir del país”, nos contó el Chef Cesar Castro, gerente de The Bakerylab
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