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  PANCAKES CON HARINA DE ALMENDRAS

La receta más fácil para preparar en casa, así lo afirma Adrian Gerboles, Chef Ejecutivo en Hilton Bogotá. Si buscas algo práctico y delicios para compartir con familia y amigos en el mes de la mujer sin duda estos Pancakes de harina de almendra con compota de frutos rojos y banana quemada con azúcar mascabado serán la sensación.

A continuación, el chef argentino comparte los ingredientes y el paso a paso para hacer esta preparación. 

Ingredientes

 

·         2 huevos

·         Polvo de hornear 1 cucharadita

·         Harina de almendra 1 ½ taza

·         Leche ¼ de taza

·          Opcionales (plumillas de chocolate o coco rallado) 

·         Fresas 6 unidades

·         Frambuesas c/n

·         1 banano

·         Azúcar mascabado c/n

·         Aceite de coco 1 cucharadita

·         Mermelada de frutos rojos 4 cucharadas

·         Azúcar pulverizada c/n

Preparación

 

·         primer paso, licuar los huevos, la leche, el polvo de hornear, la harina de almendra, la leche y ½ banano

 

·         En una sartén previamente aceitada con aceite de coco cocinar a fuego medio los pancakes de 12 cm de circunferencia (hacer 4 unidades).

 

·         En la misma sartén cocinar el medio banano que pasamos por azúcar mascabo y dejar que caramelice bien.

 

·         Proceder a montar el plato, decorar con las frutas y espolvorear con un poco de azúcar pulverizada.