El encuentro se realizó en la cocina profesional de Casa Magna

UNILEVER FOOD SOLUTIONS PRESENTÓ SU RECETARIO CON REDUCCIÓN DE DESPERDICIOS

De izquierda a derecha: Oriol Gresa,  Director de Cocina de Escuela Hostelería Bilbao; Camila Brando, Chef Docente de Escuela de Gastronomía Mariano Moreno; Manuelita Montes, Chef Docente de Escuela de Gastronomía Mariano Moreno; Iván Galofre, Director Académico de Colegio de Gastronomía Gato Dumas  y Andres Cardona, Chef Ejecutivo de Unilever Food Solutions.

Con el propósito de convertirse en el primer generador de conciencia en Colombia frente al manejo de los desperdicios en la industria del Food Service, Unilever Food Solutions, presentó en exclusiva su recetario con reducción de desperdicios en un taller gastronómico  que contó con la participación de reconocidos chefs de distintas escuelas de gastronomía de Bogotá. El recetario da a conocer  el Modelo de Reducción Desperdicios de Unilever Food Solutions, que, mediante 5 pasos, los chefs y operadores de cocina conocerán recetas más rentables y menús más atractivos para sus negocios, mientras contribuyen con el cuidado del medioambiente.