NOVOTEL BOGOTÁ INAUGURA SU NUEVO RESTAURANTE “QCEVICHE”
Con una propuesta gastronómica inspirada en la cocina peruana, este restaurante busca conquistar a turistas y locales para convertirse en un imperdible de la zona.
Esta propuesta fresca y energética incluye ceviches peruanos, platos fuertes locales como Chaufa, sopas con mariscos, pescados, entre otros. Además, de una lista variada de cervezas que incluyen marcas artesanales y nacionales, así como el trago oficial de Perú: el pisco sour.
Además, el
restaurante contará con un “ Ceviche Show”, donde el comensal podrá disfrutar e
interactuar con el chef que realiza su ceviche en la barra, además, los fines
de semana tendrán música en vivo y otros
eventos para los visitantes, quienes podrán disfrutar del restaurante de lunes a domingo de 12m a 10:00 pm.
“Queremos que nuestro restaurante se transforme en un lugar de encuentro para conocedores. Ya sean turistas o parte de la comunidad local, nuestra meta es que los bogotanos puedan disfrutar de la reconocida comida peruana sin salir de la ciudad”, señala Juan Gordillo, Gerente General de Novotel 93.
La cocina de
Qceviche está a cargo del Chef Hember Ramírez, cocinero de profesión con
formación en el Centro nacional de hotelería turismo y alimentos del SENA y
especialización en cocina peruana. Además es egresado de la escuela de
gastronomía Gato Dumas, donde realizó estudios que lo llevaron a descubrir su
pasión por la cultura Inca y todo su patrimonio gastronómico.
En sus más
de 10 años de experiencia ha tenido la oportunidad de liderar proyectos en
restaurantes de gran reconocimiento que son íconos de la gastronomía en el
país.
Al
restaurante QCeviche, le impregna ese gusto por la innovación a través de una
fusión de sabores y texturas que brindan al comensal una experiencia
gastronómica memorable que evoca al mejor destino culinario de América del Sur.
“Respetamos
la identidad de la cocina peruana haciendo uso de materias primas de origen
peruano, con productos frescos locales. Así que nuestros visitantes tendrán una
inmersión en la cultura de un país rico en buena gastronomía y sabores que lo
sorprenderán a través de ricos platos y la degustación del ceviche más sabroso
de la región”, comenta Hember Ramírez, Chef de QCeviche.
Entre los
platos a destacar se encuentran, los ceviches, la parihuela chalaca y el chupe
de camarones.
CEVICHE LIMEÑO
Típico
ceviche limeño de pescado blanco curado en leche de tigre de la casa y los
mejores aromas de la huerta , cebolla morada, ají rocoto, camote, maíz tierno y
cancha.
CEVICHE MIXTO
Pescado
fresco y mariscos en leche de tigre con maíz tierno, maíz cancha, cebolla
morada y anillos de calamar crocantes que generan una combinación de texturas y
sabores que deleitan el paladar.
PARIHUELA CHALACA
Sopa a base
de bisque de langosta, con bastimento de pescado y frutos de mar, coronado con
chalaca de aromas andinos.
QCeviche es una marca de Accor que desde 2016 ya cuenta con 6 restaurantes en Sudamérica , principalmente en Brasil , donde se han consolidado como verdaderos embajadores del Perú.
Cabe resaltar que cada uno de los
espacios del hotel cuenta con estrictas medidas de bioseguridad que garantizan
la tranquilidad y comodidad de los visitantes, dando cumplimiento a los
protocolos de distanciamiento social exigidos, no sólo por los gobiernos
locales, sino por el grupo Accor a través del Sello ALL SAFE, certificado por
la reconocida firma auditora Bureau Veritas, quienes garantizan que Novotel
Bogotá Parque 93, cumple con todos los niveles de limpieza y desinfección
requeridos.
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