APRENDA CÓMO COMBINAR VINO CON GASTRONOMÍA COLOMBIANA
· Los sabores típicos
colombianos armonizan muy bien con los vinos del mundo y Casa Domecq
propone distintos maridajes para deleitar, a continuación algunas
recomendaciones.
Ahora bien, degustar un plato colombiano
acompañado de una buena copa de vino es una experiencia espectacular que cada
vez toma mayor fuerza en reuniones con amigos, almuerzos familiares y visitas a
restaurantes.
Entre los maridajes más reconocidos se
conoce el champagne y el caviar, el oporto y el queso azul o el chocolate con
el brandy, combinaciones tradicionales e inseparables que están catalogadas
como un matrimonio eterno e indisoluble. Sin embargo, Casa Domecq nos propone
distintas combinaciones entre gastronomía colombiana y vinos que harán volar su
imaginación.
“Para cada plato decimos con firmeza:
Existe un tipo de vino, por autóctono y criollo que pueda sonar el plato”
comentó Isidoro Esquenazi, gerente de mercadeo de Casa Domecq.
Es por esto, que a continuación damos a
conocer maridajes novedosos de platos típicos colombianos con vino para
compartir en familia o con amigos.
· Ajiaco
Santafereño y Undurraga Sibaris Pinot Noir: el mejor vino
para un ajiaco santafereño sin duda alguna es el Sibaris Gran Reserva Pinot
Noir o también puede ser un George Douboeuf Pouilly Fuissé Chardonnay.
· El
icónico asado de carne con el Malbec: los carnívoros,
los que tienen parrilla con terraza y no al revés, siempre irán a la fija con
un gran malbec de la casa Salentein, con su línea Reserva para los más
avezados.
· Lechona
tolimense y Tempranillo Español: platos tan
tradicionales como la lechona tolimense pueden maridar con un inigualable
tempranillo español, este debería ser riojano y de postín, tal vez un crianza
de la Bodega LAN, o un Ribera del Duero de Bodegas Portia, uno de los mejores
Duero en su relación costo-beneficio, en el mercado colombiano.
· Coctel
de camarones con un Leganza Rosé: los vinos rosados y espumantes
hacen una fiesta con la gastronomía colombiana, un Condesa Leganza Rosé, con un
coctel de camarones, puede ser una experiencia religiosa y un cava como el
encumbrado Juvé & Camps Reserva de la Familia, explota en la boca con una
buena cazuela de mariscos.
· Sancocho
de Ginebra con Chianti italiano: Un Sancocho de Ginebra
(Valle) difícilmente podrá resistirse a las delicias de un Chianti de
Frescobaldi de Italia. También sugerimos disfrutar un plato de sancocho con un
Volcanes Reserva Sauvignon blanc.
· Frijolada con Syrah Chileno: Es un plato que contiene una gran cantidad de mezcla de sabores y una carga de grasa importante, por tal motivo recomendamos maridar la frijolada con Aliwen Reserva Syrah-Cabernet.
Lo
invitamos a seguir disfrutando de sus frijoles, sus mondongos, sus tamales y
toda la variedad que ofrece nuestra gastronomía local, siempre seguido de un:
Con vino por favor…
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