UN NUEVO CAFÉ ICÓNICO PARA EL CENTRO DE BOGOTÁ
Café de San Alberto le apostó a la apertura de un nuevo espacio en época de pandemia apoyado en su trayectoria, tradición y excelencia de marca.
En el clásico edificio Avianca, monumento nacional, en plena carrera séptima, en el parque Santander se halla este nuevo café San Alberto, un verdadero exponente de lujo, con una propuesta muy valiosa que refleja la esencia de Colombia, país cafetero por excelencia.
Así, coinciden dos valores culturales
de la sociedad y de nuestro país: por un lado el espacio del café y su
creciente culto especial colombiano, renglón donde San Alberto ha logrado
posicionarse de manera destacada, inclusive ostentando hoy de manera orgullosa,
el título de ser el café más premiado de Colombia.
En esta etapa post pandemia, donde la
gente está ávida de la cercanía y de consumir un producto gourmet, la nueva
tienda recibe el tráfico de los habitantes habituales del centro y el tímido
regreso de bogotanos, nacionales extranjeros que visitan el centro con todas
las medidas de bioseguridad.
Según Gustavo Villota, director de
Café San Alberto “esta tienda contó con elementos adicionales que aportaron al
momento de inclinarnos por la ubicación.
Como estudiosos del café, no solo en su aspecto técnico y sensorial sino
inclusive en su impacto cultural e historia, vimos como los cafés más
reconocidos y relevantes para de historia de Colombia y, por lo general, en
todos los países, están en el centro. Cercanos a espacios de instituciones de
Gobierno, a locaciones donde se fundaron las ciudades o confluyen pensadores.
Así que nos ilusionó mucho el pensar en la renovación del café clásico del
Centro de Bogotá”.
“Una reedición que respeta la
historia y valora el halo de magia de un café del Centro de Bogotá. Leímos y
constatamos el desvanecimiento de las propuestas de café tradicionales del
centro y soñamos el que sea San Alberto la nueva generación de íconos de café.
La inversión en local estuvo cercana
a los 600 millones de pesos. “Creemos que cada tienda supera la anterior y,
esta, definitivamente será un referente para el mundo”. Manifestó Villota.
El templo del café
Muy al estilo de San Alberto la tienda de café la llaman un ¨templo¨, pues verdaderamente rinde culto a los sabores que con mucho cuidado cultivan y transforman en la Hacienda San Alberto en Buenavista Quindío.
El espacio habla a través de sus
paredes del origen, la técnica y la tradición detrás de este producto cuyo
resultado es un sabor único apreciado por los paladares más exigentes alrededor
del mundo. Allí pondrán tomarse una o varias preparaciones de café explorando
una identidad e inclusive algunos señalan una obra de arte llevada al paladar.
En un área de 150 metros y alturas
que superan los 7 metros y ventanales inmensos que dan a la emblemática carrera
séptima, este local recibe la historia y el buen gusto detrás de las propuestas
de San Alberto. Continuando con su obsesión en los detalles, San Alberto
sorprende con un diseño original que incluye una barra tipo isla, la mayor
protagonista del lugar, como un tablado de un teatro que concentra todas las
miradas de los espectadores.
En este templo, se toman bebidas
siempre con granos 100% cultivados en la Hacienda San Alberto, tanto frías como
calientes, innovaciones de café con licor y maridajes espectaculares con pastelería
dulce salada e inclusive pastelería saludable, que marca hoy la tendencia en estilo
de vida.
Con tiendas propias, con un fuerte
contenido de marca y una absoluta obsesión por los detalles, San Alberto deja
entrever un futuro muy exitoso, conquistando cada vez más los paladares amantes
del café en Colombia y en el resto del mundo.
Las nuevas circunstancias
Debido a la situación, el nuevo Café
abrió sus puertas en el mes de septiembre con las limitaciones propias de la
pandemia y esa es una de las razones por las que Café San Alberto ve abril como
el verdadero mes de inauguración de la tienda que con seguridad marcará un cambio
importante en el concepto de café clásicos del centro de la ciudad.
Según Gustavo Villota, “la pandemia
nos tomó por sorpresa como a todos, el proyecto terminó solo días antes del
simulacro de cuarentena. El contexto histórico de culminación de trabajos y
apertura de esta tienda será algo inolvidable. Tener sueños que se cumplan en
un escenario tan difícil como la pandemia fue algo particular, nos resultaba
increíble saber que una tienda tan linda, estuviera cerrada”
Con esta tienda, San Alberto completa 5 espacios privilegiados para disfrutar su café y materializa su deseo de convertirse en un producto representativo de los grandes artistas artesanos detrás de una taza de café.
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